Kvalita a kontrola našeho medu

Med je jedinečný dar přírody, který si zaslouží nejpečlivější zacházení. Proto každý med v naší nabídce prochází důkladným třístupňovým ověřením kvality, které zajišťuje nejvyšší standardy od dodavatele až po hotový produkt na vašem stole.

Rodinná tradice tří generací

Za značkou MEDOKOM stojí česká rodinná společnost MEDOKOMERC, která vznikla v roce 1993 v malebném Čestíně. Založili ji dva vášniví včelaři, Ladislav Špaček a Josef Novák, kteří spojili své zkušenosti a lásku ke včelám, aby lidem nabídli med tak, jak ho příroda stvořila – čistý, nefalšovaný a plný života.

Od té doby se do rodinného podniku zapojila už třetí generace včelařů. Umění práce s medem se zde předává z otce na syna jako vzácné řemeslo i životní poslání. Díky této kontinuitě si udržujeme nejen tradici, ale i pevné hodnoty: poctivost, úctu k přírodě a nekompromisní důraz na kvalitu.

Mezinárodní laboratorní kontrola

Nejprve testujeme všechny surové medy v renomovaných mezinárodních laboratořích v Německu, které jsou specializované přímo na kontrolu medu. Zde se provádějí analýzy na čistotu, přítomnost antibiotik a možné falšování. Moderní přístroje dokáží odhalit i stonásobně nižší hodnoty nepovolených látek, než jsou limity v jiných potravinách.

Průběžná kontrola během zpracování

Během celého výrobního procesu odebíráme vzorky v naší vlastní laboratoři, abychom zajistili šetrné zacházení. Kontrolujeme, aby si med zachoval všechny své přirozené vlastnosti – vitamíny, enzymy a aminokyseliny. Med je šetrně rozehříván, čištěn a sjednocován podle našich náročných standardů barvy, vůně a chuti.

Závěrečná kontrola hotových výrobků

Poslední kontrola probíhá u hotových výrobků. Nezávislé zahraniční laboratoře (QSI, Intertek, Applica) potvrzují vysoký obsah přírodních látek a ověřují, že med nebyl nikde nadměrně tepelně namáhán.

Krystalizace medu je přirozená

Med je přírodní produkt a může časem ztuhnout (zkrystalizovat). Nejde o vadu, ale o přirozený proces, který nemá vliv na kvalitu ani chuť. Některé druhy medů tuhnou dříve, jiné zůstávají tekuté déle. Závisí hlavně na poměru fruktózy a glukózy – více fruktózy znamená, že med tuhne pomaleji.

Pro znovustekucení stačí umístit sklenici do teplé vody o teplotě cca 40 °C, dokud nebude med opět plně tekutý. Vyšší teplotu nedoporučujeme, aby nedošlo ke ztrátě cenných látek.

Výhody našeho systému kontroly

Díky třístupňové kontrole získáváte med, který je:

• Laboratorně ověřený – fyzikálně-chemicky i mikrobiologicky testovaný.
• Vyrovnané kvality – stálá barva, chuť a vůně, na kterou se můžete spolehnout.
• Dokonale čistý – bez úlomků vosku, částí včel či mechanických nečistot.
• Dlouhodobě tekutý – speciální technologie odstraňuje krystalizační jádra a med tak vydrží tekutý až 6 měsíců.

Kvalitu našich výrobků potvrzují pravidelně obnovované certifikáty, které získáváme již řadu let za dlouhodobě stabilní kvalitu.